Limonlu çorba nasıl yapılır, tarifinde neler var?
Taze limonun ferahlığıyla lezzetlenen, besleyici ve doyurucu bir çorba tarifi. Nohut ve pirinçle zenginleşen bu nefis çorba, yumurtalı limon sosuyla Akdeniz mutfağının klasik lezzetlerinden birini yansıtıyor. Pratik hazırlanışı ve dengeli malzeme listesiyle hem günlük öğünlerinize hem de özel misafir sofralarınıza yakışacak bir seçenek.
Limonlu Çorba Tarifi
Malzemeler:
- 1 su bardağı haşlanmış nohut
- 1 adet soğan (küp doğranmış)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet havuç (küp doğranmış)
- 1/2 su bardağı pirinç
- 6 su bardağı et veya tavuk suyu
- 2 adet yumurta sarısı
- 1 adet limonun suyu
- Tuz, karabiber
- 1 tatlı kaşığı nane (taze veya kuru)
Yapılışı:
- Zeytinyağını bir tencereye alın, soğanı ve havucu ekleyip yumuşayana kadar kavurun.
- Haşlanmış nohutu ve pirinci ekleyip 2-3 dakika daha kavurun.
- Et veya tavuk suyunu ilave edin, kaynadıktan sonra altını kısıp pirinçler yumuşayana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
- Başka bir kasede yumurta sarılarını ve limon suyunu çırpın.
- Çorbadan bir kepçe sıcak suyu yavaş yavaş yumurta-limon karışımına ekleyerek ılıştırın (tersi durumda yumurta kesilebilir).
- Bu karışımı tencereye yavaşça ekleyip karıştırın, 2-3 dakika daha pişirin (kaynatmayın).
- Tuz ve karabiberle tatlandırıp naneyi ekleyin, sıcak servis yapın.
Not: İsteğe bağlı olarak tavuk eti veya farklı sebzeler ekleyebilirsiniz. Çorbanın kıvamını ayarlamak için su miktarını artırabilir veya azaltabilirsiniz. |
