Fırında Limonlu Tavuk Tarifi
Malzemeler:
- 4 adet tavuk but veya göğüs (derisiz veya derili tercihe bağlı)
- 2 adet limon (biri dilimlenmiş, diğerinin suyu)
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 4 diş sarımsak (ince kıyılmış)
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1 tatlı kaşığı kuru nane
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 su bardağı tavuk suyu veya su
- İsteğe bağlı: 1 adet soğan (dilimlenmiş)
- İsteğe bağlı: taze maydanoz veya dereotu (servis için)
Hazırlık Süresi: 15 dakika
Pişirme Süresi: 45-50 dakika
Servis: 4 kişilik
Yapılışı:
- Fırını 200°C'de ısıtmaya başlayın.
- Tavuk parçalarını yıkayıp kuruladıktan sonra derin bir kaseye alın.
- Zeytinyağı, limon suyu, sarımsak, kekik, nane, karabiber ve tuzu bir kasede karıştırarak marine sosunu hazırlayın.
- Bu sosu tavukların üzerine iyice yedirin ve en az 15 dakika marine etmek için bekletin (tercihen 1-2 saat buzdolabında).
- Fırın tepsisine veya ısıya dayanıklı bir fırın kabına isteğe bağlı olarak soğan dilimlerini serpin.
- Marine edilmiş tavukları tepsiye yerleştirin, üzerine limon dilimlerini ekleyin.
- Tavuk suyu veya suyu tepsinin dibine dökün (tavukların kurumaması için).
- Tepsiyi önceden ısıtılmış fırına yerleştirin ve 45-50 dakika pişirin. Tavuğun iç sıcaklığı 75°C'ye ulaşana kadar pişirin.
- Ara sıra tavukları çevirerek ve üzerine sosundan gezdirerek eşit pişmesini sağlayın.
- Fırından çıkardıktan sonra 5 dakika dinlendirin, taze maydanoz veya dereotu ile süsleyerek servis yapın.
Püf Noktaları:
- Marine süresini uzatmak tavuğun daha lezzetli olmasını sağlar.
- Tavuk göğsü kullanıyorsanız pişme süresi 30-35 dakikaya düşebilir, kontrol edin.
- Fırın performansına göre süre değişebilir, tavuğun üzeri kızarana kadar pişirin.
- İsteğe bağlı olarak patates veya sebzelerle birlikte pişirebilirsiniz.
|
