Beyaz limon, Akdeniz bölgesinde, özellikle Antalya'nın Finike ilçesi civarında yetişen özel bir limon türüdür. Bu limon ağacı, ilginç bir özelliğe sahiptir; geçmiş yılın meyvesiyle bu yılın meyvesini aynı anda barındırır. Finike halkı, bu limonu evlerinin bahçelerinde ve tarlalarında yetiştirir ve taze bir şekilde tüketiciye sunar. Beyaz limonun ekonomik ömrü kısa olup, yaygın olarak yetiştirilen bir tür değildir. Kış aylarında 50 kuruştan satılan beyaz limon, yaz mevsimlerinde 3-4 liraya kadar tezgahlarda yerini alır.

Güzel bir kokuya sahip olan beyaz limon, kabuğuyla birlikte salatalarda ve limonata yapımında sıkça kullanılır. Ayrıca, çaya ve çorbalara katılarak tüketilir. Beyaz limon, tüketici tarafından oldukça tercih edilen bir türdür. Beyaz limonun kullanım alanları şu şekildedir:

Akdeniz ve Ege bölgelerinde herkesin bahçesinde yetiştirdiği beyaz limon, bu bölgelerde oldukça ünlüdür. Ancak, Ankara ve İstanbul gibi büyük şehirlerde pek tanınmaz. Beyaz limon, daha çok Akdeniz ve Ege'nin çevre illerinde bilinen bir limondur.

Tazeliği ile bilinen beyaz limon, iki mevsimin limonunu bir ağaçta barındırır. Ağustos ve Eylül aylarının sonuna kadar ağaçta kalan beyaz limon, 12 ay boyunca yeşil kalabilir. Taze ve yeşil kalabilmesi için sürekli bakım gerektiren beyaz limon, oldukça hassas bir bakıma ihtiyaç duyar. Limonların hasta olmaması için üzerine tül çekerek ağacın güneşten korunması gereklidir. Beyaz limon ağacının yaklaşık 20 yıllık bir ömrü vardır ve bu ömrü kısaltmamak için bakımına dikkat etmek önemlidir.

Beyaz limon, Finike ve çevresinde yetişen özel bir tür olduğundan, ekonomik olarak da bölge halkına katkı sağlar. Beyaz limonun ekonomik ve sosyal önemi şu şekildedir:

Beyaz limon, eşsiz özellikleri ve yetişme koşulları ile Akdeniz ve Ege'nin vazgeçilmez bir ürünü olarak öne çıkar. Hem ekonomik hem de kültürel açıdan bölgeye değer katan bu özel limon türü, hassas bakım gerektirse de, sunduğu lezzet ve aromasıyla dikkat çeker.