Limon sosu, limon, pudra şekeri ve suyun karıştırılmasıyla hazırlanan bir sostur. Bu sos, damak zevkine göre yemeklerin üzerine dökülerek tüketilebilir ya da kek, pasta, kurabiye veya yemeklerin yapım aşamasında kullanılabilir. Limon sosunun ana maddesi limon olduğundan, bu sos mutfaklarımızda sıklıkla kullanılan bir malzemedir. Limon, C vitamini bakımından oldukça zengindir ve antiseptik özellikleri sayesinde vücudumuzda mikroplara karşı savunma mekanizmasına önemli katkılarda bulunur. Limon, ülkemizde daha çok çorbalarda, balıklarda, salatalarda, mezelerde ve turşu yapımında yoğun olarak kullanılır. Limon sosunun birçok çeşidi bulunmaktadır. En yaygın olarak kullanılanı limon ve sudan yapılandır. Bu sosun yapımı oldukça kolay ve hızlıdır.

Limon sosu, daha çok kısır, çiğ köfte ve benzeri yemeklerin yanında tercih edilir. Ayrıca, bu sosu salatalarda ekşi seven kişiler için sıkça kullanılır. Halk arasında en çok bilinen limon sosu, limonun suyunun çıkarılıp su ile seyreltilerek kullanılmasıdır. Başka bir çeşidi ise; limon suyu, su, pudra şekeri ve limon kabuğu kullanılarak yapılan sostur. Bu sos, daha çok limon aromalı pasta, kurabiye veya kek yapmak isteyenler tarafından tercih edilir.

İlk önce, bir adet tam limonun kabuğunu rendeleyin. Rendelenmiş limon kabuğunu ve üç çay bardağı pudra şekerini bir kapta karıştırıp iyice ezin. Üçüncü adımda, on veya on iki damla limon suyunu bu karışıma ekleyin. Ardından, üç yemek kaşığı soğuk suyu ekleyin. Daha sonra, bir miktar daha karıştırarak limon sosunuzu tüketime hazır hale getirin.

Limon sosu, yemeklerin lezzetini artırmakla kalmaz, aynı zamanda sağlığa olan faydalarıyla da dikkat çeker. Limonun antioksidan özellikleri, hücrelerin yenilenmesine yardımcı olur ve yaşlanma belirtilerini geciktirir. Ayrıca, limon sosu yapılan yemeklerin kalorisini düşürmek isteyenler için ideal bir alternatiftir. Limon sosu, aynı zamanda salata sosu olarak da mükemmel bir seçenektir. Salatalara eklediğinizde, hem ferahlatıcı bir tat katar hem de sağlıklı bir seçenek sunar.