Fransız usulü limonlu tart nasıl yapılır? tarifi nedir?

Fransız mutfağının en sevilen tatlılarından biri olan limonlu tart, ferahlatıcı lezzeti ve şık sunumuyla hem özel günlerin vazgeçilmezi hem de günlük tatlı ihtiyacını karşılayacak mükemmel bir seçenektir. Bu makalede, Fransız usulü limonlu tart yapımının detaylarına yer verilecektir.

Limonlu tartın hazırlanmasında gereken malzemeler iki ana bölümde toplanmaktadır: tart hamuru ve limonlu krema.

1. İlk olarak, un ve tuzu bir karıştırma kabında harmanlayın. Üzerine soğuk tereyağını ekleyin ve parmak uçlarınızla un ile tereyağını iyice karıştırarak kumlu bir kıvam elde edin.

2. Şeker ve yumurta sarısını ekleyin. Karışımı yoğurun, eğer hamur çok kuru olursa biraz soğuk su ekleyebilirsiniz.

3. Hamuru bir top haline getirip, streç filme sararak buzdolabında en az 30 dakika dinlendirin.

4. Dinlenen hamuru un serpilmiş bir yüzeye alın ve merdane ile açarak tart kalıbına yerleştirin. Kenarlarını düzgün bir şekilde kesin.

5. Hamurun üzerine yağlı kağıt serin ve üzerine ağırlık olarak nohut veya mercimek koyarak 180 derece önceden ısıtılmış fırında 15 dakika ön pişirin.

6. Ağırlıkları ve kağıdı çıkarın, 5-10 dakika daha pişirin. Hamur altın rengi alana kadar fırında bekletin.

1. Limonların suyu ve rendelenmiş kabuklarını bir kabın içine alın.

2. Şeker ve yumurtaları ekleyin, pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpın.

3. Eritilmiş tereyağını da ekleyip karıştırmaya devam edin.

4. Karışımı, önceden hazır olan tart hamurunun üzerine dökün.

5. Önceden ısıtılmış 160 derece fırında yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Krema, hafifçe sertleşmeli ancak tamamen katılaşmamalıdır.

6. Fırından çıkarıp soğumaya bırakın.

Fransız usulü limonlu tart, soğuduktan sonra dilimlenerek servis edilebilir. Üzerine pudra şekeri serpmek veya taze nane yaprakları ile süslemek, tartın sunumunu daha cazip hale getirebilir. Yanında çırpılmış krema veya dondurma ile servis edilmesi, lezzetini artıracaktır.